北京大學(xué)营养与保健食品评价中(zhōng)心
北京大學(xué)营养与保健食品评价中(zhōng)心
北京大學(xué)营养与保健食品评价中(zhōng)心成立于1997年，為(wèi)國(guó)家卫生部认定的第一批保健食品检验机构之一。2000年获國(guó)家级计量认证合格证书，并于2005年和2010年通过了國(guó)家认证认可(kě)监督管理(lǐ)委员会的实验室资质(zhì)认定（计量认证）复审。中(zhōng)心挂靠北京大學(xué)公(gōng)共卫生學(xué)院，设有(yǒu)业務(wù)办(bàn)公(gōng)室、质(zhì)量控制办(bàn)公(gōng)室、毒理(lǐ)學(xué)实验室、功能(néng)學(xué)实验室和理(lǐ)化检验实验室，可(kě)进行食品主要营养成分(fēn)分(fēn)析和测定，食品、保健食品的毒理(lǐ)學(xué)安(ān)全性评价和功能(néng)學(xué)评价。本中(zhōng)心由营养与食品卫生學(xué)、毒理(lǐ)學(xué)、卫生化學(xué)、病理(lǐ)學(xué)等學(xué)科(kē)的专业人员组成，现有(yǒu)人员31名(míng)，其中(zhōng)高级职称15名(míng)，中(zhōng)级职称16名(míng)。中(zhōng)心至今已完成食品和保健食品的功能(néng)學(xué)检验项目200 余项，毒理(lǐ)學(xué)检验500余项。
中(zhōng)心开展和承接食品、保健食品的评价和研究开发项目，开展与营养和食品卫生有(yǒu)关的业務(wù)咨询和培训等工(gōng)作(zuò)。
中(zhōng)心通过计量认证，获得向社会出具(jù)具(jù)有(yǒu)证明作(zuò)用(yòng)的数据和结果的食品和保健食品检验项目有(yǒu)：
1. 功能(néng)學(xué)检验项目
辅助降血脂功能(néng)、缓解體(tǐ)力疲劳功能(néng)、增强免疫力功能(néng)、提高缺氧耐受力功能(néng)、减肥功能(néng)、辅助降血糖功能(néng)、抗氧化功能(néng)、缓解视疲劳功能(néng)、改善营养性贫血功能(néng)、对化學(xué)性肝损伤有(yǒu)辅助保护功能(néng)、辅助降血压功能(néng)、增加骨密质(zhì)功能(néng)、通便功能(néng)、对辐射危害有(yǒu)辅助保护功能(néng)、促进排铅功能(néng)、改善睡眠功能(néng)。
2. 毒理(lǐ)學(xué)检验项目
急性毒性试验、鼠伤寒沙门氏菌/哺乳动物(wù)微粒體(tǐ)酶试验、骨髓细胞微核试验、小(xiǎo)鼠
精(jīng)子畸变试验、30天和90天喂养试验、致畸试验、哺乳动物(wù)骨髓细胞染色體(tǐ)畸变试验、
小(xiǎo)鼠睾丸染色體(tǐ)畸变试验、显性致死试验、體(tǐ)外哺乳类细胞(V79/ HGPRT 基因突变试
验)、TK基因突变试验、繁殖试验、代謝(xiè)试验、慢性毒性和致癌试验、日容许摄入量(ADI)、
非程序性DNA合成试验。
3. 卫生分(fēn)析与营养成分(fēn)检测
锌、铜、铁、镁、锰、钙、钾、钠、铅、硒、铬、水分(fēn)、灰分(fēn)、蛋白质(zhì)、脂肪、粗
纤维、维生素A、维生素E、硫胺素（维生素B1）、核黄素、总抗坏血酸、β-胡萝卜素。