一、食品营养与健康实训室的建设背景

1.党的十八大以来，我國(guó)卫生与健康事业取得巨大成就，“食品安(ān)全行动计划”和“营养改善行动计划”都得到了基本落实，人民(mín)群众对营养与安(ān)全的食品的需求日益增長(cháng)。

2.现代食品营养健康产(chǎn)业的发展和营养化转型及传统食养产(chǎn)品的研发和产(chǎn)业升级换代不断更迭，对复合型食品营养与健康的人才需求也日益紧迫。

二、食品营养与健康实训室的课程建设

食品营养与健康实训室的课程建设充分(fēn)满足了重视实验部分(fēn)所占的比例，恰当安(ān)排理(lǐ)论學(xué)时和实验學(xué)时的比例的教學(xué)新(xīn)要求，优化教學(xué)内容，合理(lǐ)分(fēn)配理(lǐ)论课程學(xué)时数。

1.专业基础课程群，包括基础医(yī)學(xué)的“人體(tǐ)生理(lǐ)學(xué)”“生物(wù)化學(xué)”“膳食营养”“食品科(kē)學(xué)”的相关课程等；

2.专业核心课程群，包括“公(gōng)共营养”“功能(néng)性食品”“临床营养”“食品检测”“食品质(zhì)量安(ān)全管理(lǐ)”；

3.专业拓展课程群，包括“中(zhōng)医(yī)药膳學(xué)”“餐饮经营与管理(lǐ)”“营养与健康大数据管理(lǐ)”“运动食品营养學(xué)”“健康管理(lǐ)实践”等课程。

三、食品营养与健康实训室的建设意义

1.食品营养与健康实训室辅助构建了科(kē)學(xué)的食品营养与健康人才培养體(tǐ)系，每年為(wèi)食品质(zhì)检、营养配餐、健康管理(lǐ)等领域输送复合型人才，提升學(xué)生职业技(jì )能(néng)与就业竞争力。

2.校企共建食品营养研发中(zhōng)心，完成地方特色食品营养强化改造项目，帮助企业产(chǎn)品附加值的提升，推动區(qū)域食品产(chǎn)业升级。

3.食品营养与健康实训室可(kě)面向公(gōng)众开展营养科(kē)普教育，开发公(gōng)益性营养干预项目，提升全民(mín)健康素养，促进社会健康公(gōng)平。开展居民(mín)营养状况调研与干预，為(wèi)社區(qū)慢性病防控提供数据支撑，普及科(kē)學(xué)膳食理(lǐ)念，改善公(gōng)众健康水平。