一、膳食营养实训室的建设目标

膳食营养实训室的建设紧紧围绕培养學(xué)生的职业岗位技(jì )能(néng)，以充分(fēn)发挥和完善实训室的各类功能(néng)為(wèi)根本建设目标。

二、膳食营养实训室建设的指导思想

膳食营养实训室的建设以培养服務(wù)地方经济建设、满足企业人才需要為(wèi)根本目标，以提高學(xué)生的实际动手能(néng)力為(wèi)重点，按照“源于现场、高于现场”的要求，以食品加工(gōng)工(gōng)艺过程為(wèi)导向，参照國(guó)家职业资格标准和國(guó)际行业标准，跟踪國(guó)内外的新(xīn)技(jì )术、新(xīn)工(gōng)艺，对准食品类职业岗位技(jì )能(néng)需求设置实训项目，充分(fēn)體(tǐ)现实用(yòng)性和先进性，满足涉及的专业技(jì )术大类和工(gōng)學(xué)交替的教學(xué)需要。

三、膳食营养实训室的建设原则

1.产(chǎn)业性原则：校企协同引入真实项目，推动科(kē)研成果向餐饮、健康产(chǎn)业转化。

2.专业性原则：膳食营养实训室配备三甲医(yī)院同款设备，双师团队培养注册营养师等专业人才。

3.创新(xīn)性原则：膳食营养实训室采用(yòng)项目制教學(xué)，孵化智能(néng)膳食管家等创新(xīn)创业项目。

4.安(ān)全性原则：學(xué)校需建立全流程安(ān)全管理(lǐ)制度，确保膳食营养实训室的设备与食材符合國(guó)家标准。

四、膳食营养实训室的建设意义

1.膳食营养实训室為(wèi)"产(chǎn)教融合"教學(xué)改革提供了新(xīn)的可(kě)能(néng)，助力开发特色课程与科(kē)普品牌，搭建教师科(kē)研平台，支撑地方食品营养分(fēn)析、慢性病干预等课题研究。

2.膳食营养实训室也可(kě)用(yòng)于支撑临床营养治疗等课程实践，引入职业资格认证培训，校企共建营养配餐研发中(zhōng)心实现技(jì )术转化。

3.膳食营养实训室的建设是响应健康中(zhōng)國(guó)战略，培养膳食营养紧缺人才，承担居民(mín)营养监测任務(wù)，為(wèi)國(guó)家营养政策制定提供数据支持。